Sie müssen es auf See haben, um es zu glauben: Neue Superfood Ocean Plant schmeckt wie Speck

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Sie müssen es auf See haben, um es zu glauben: Neue Superfood Ocean Plant schmeckt wie Speck

Von Linda Hernandez - 16. Juli 2015

OSU dulse seaweed bacon -OSU release

Was wächst schnell in Tanks, gilt als Superfood und ist umweltfreundlich?

Ob Sie es glauben oder nicht, wenn Sie Speck erraten haben, liegen Sie nicht ganz falsch.

Nach 15 Jahren des Wachstums der Super-Algen haben Forscher der Oregon State University einen neuen Stamm von Dulse, roten Meeresalgen, patentiert, der wie durchscheinender roter Salat aussieht.

Der wahre Kicker ist, dass es nach dem Kochen auch nach Speck riecht und schmeckt.Haas Avocado BoardPhoto

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OSU-Forscher sagen, dass ihre Sorte frisch verzehrt werden kann und voller Proteine, Mineralien, Vitamine und Antioxidantien ist - mit dem doppelten Nährwert von Grünkohl. Andere wilde Dulse-Stämme, die entlang der Küsten des Ozeans wachsen, werden normalerweise in getrockneter Form zum Kochen oder für Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Mehrere Köche aus der Region Portland testen derzeit den neuen Impuls in ihrer Küche, und einige sagen voraus, dass die Seetangzucht mit Speckgeschmack eine potenzielle neue Industrie für Oregon werden könnte. (MBA-Studenten an der Universität arbeiten an einem Marketingplan für die baldige Kontaktaufnahme mit der Lebensmittelindustrie.)

(UHR Video unten von KPTV oder LESEN mehr aus Oregon State) - Foto: Oregon State University

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