Beobachten Sie die Reaktion der Frau, wenn sie als erste Küchenchefin in den USA 3 Michelin-Sterne erhält

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Beobachten Sie die Reaktion der Frau, wenn sie als erste Küchenchefin in den USA 3 Michelin-Sterne erhält

Von McKinley Corbley - 4. Februar 2019

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Atelier Crenn ⭐⭐⭐ @ atelier.crenn Bar Crenn ⭐ Herzlichen Glückwunsch an mein großartiges Team? @michelinguide

Ein Beitrag von Dominique Crenn (@dominiquecrenn) am 29. November 2018 um 13:00 Uhr PST


Es ist 13 Jahre her, dass das Michelin-Sterne-Bewertungssystem in die USA kam - aber die prestigeträchtige Drei-Sterne-Bewertung wurde erst kürzlich einer Küchenchefin in einer amerikanischen Küche verliehen.

Bereits Ende November erhielt Dominique Crenn als erste Frau die Michelin-Drei-Sterne-Bewertung für die Leitung einer amerikanischen Küche.

Crenn ist der Küchenchef hinter dem Atelier Crenn Restaurant in San Francisco, Kalifornien. Sie erhielt ihre zwei Michelin-Sterne bereits 2013, nur zwei Jahre nachdem sie das Restaurant eröffnet hatte.

Laut Eater gibt es weltweit rund 120 Restaurants, die mit 3 Sternen ausgezeichnet wurden - und nur fünf von ihnen werden von Frauen geführt.


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Die in Frankreich geborene Crenn sagt, dass sie häufig E-Mails von aufstrebenden jungen Köchinnen erhält, die ihre Wertschätzung für ihre Arbeit zum Ausdruck bringen - und dass ihr dritter Michelin-Stern für ihre Fans ebenso ein Meilenstein ist wie für sie.


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'Ich habe in der Vergangenheit gesagt, dass der Stern mich nicht definiert - was mich definiert, ist, was ich damit mache', sagte Crenn eine Woche nach Erhalt der aufregenden Nachrichten zu NBC News. „Ich arbeite wirklich hart, um sicherzustellen, dass die Leute mich als Köchin betrachten - und nicht als Frau.

'Es ist egal, welches Geschlecht wir sind, wir können es auch', fügte sie mit einem Lächeln hinzu. 'Vielleicht manchmal besser.'

((UHR das Interview unten) - Foto von Dominique Crenn

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McKinley Corbley

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