Der junge mexikanische Chemiker hilft seinem Vater bei Diabetes und ist ein gesunder und billiger Zuckerersatz

Alle Nachrichten
Home Alle Nachrichten Gesundheit Bei der Hilfe für seinen Vater bei Diabetes helfen junge mexikanische Chemiker Pioniere bei gesundem und billigem Zucker ...
  • Alle Nachrichten
  • Gesundheit

Der junge mexikanische Chemiker hilft seinem Vater bei Diabetes und ist ein gesunder und billiger Zuckerersatz

Von Andy Corbley - 12. Oktober 2019

Als dem 18-jährigen Javier Larragoiti mitgeteilt wurde, bei seinem Vater sei Diabetes diagnostiziert worden, beschloss der junge Mann, der gerade am College in Mexiko-Stadt Chemieingenieurwesen studiert hatte, sein Studium der Suche nach einer sicheren Zuckeralternative für seinen Vater zu widmen .

'Mein Vater hat versucht, Stevia und Sucralose zu verwenden, hat den Geschmack einfach gehasst und seine Diät immer wieder betrogen', sagte Larragoiti Der Wächter. Stevia und Sucralose sind beliebte Zuckeralternativen, und viele heute erhältliche Produkte mit reduziertem Zuckergehalt enthalten das eine oder andere.

Mit Stevia und Sucralose aus dem Bild musste der junge Chemiker weiter suchen. Er fing an, sich mit Xylit zu beschäftigen, einem süß schmeckenden Alkohol, der in Birkenholz, aber auch in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist. Xylitol wird in zuckerfreien Produkten wie Kaugummi und auch in der Kindermedizin verwendet, ist aber auch in geringen Mengen für Hunde giftig.

'Es hat so viele gute Eigenschaften für die menschliche Gesundheit und den gleichen Geschmack wie Zucker, aber das Problem war, dass die Herstellung so teuer war', sagte Larragoiti. 'Also habe ich beschlossen, an einem günstigeren Prozess zu arbeiten, um ihn für alle zugänglich zu machen.'

TOLLE: Seit Jahren bettlägerig beweist der Mensch, dass Experten falsch liegen, indem er eine Operation erfindet, um sich selbst zu heilen

Behandlung von querschnittsgelähmten Stammzellen

Xylitol billiger gemacht

Mais ist Mexikos größte landwirtschaftliche Nutzpflanze, und Javier hat jetzt eine Methode zur Extraktion von Xylit aus weggeworfenen Maiskolben patentiert. Das Beste ist, dass mit 28 Millionen Tonnen Maiskolben, die jedes Jahr in Mexiko als Abfall erzeugt werden, kein Mangel an Xylit erzeugendem Kraftstoff besteht.

Gleichzeitig kam Larragoiti auf die Idee, Xylit billiger zu machen, und erfand gleichzeitig eine Möglichkeit, die 28 Millionen Tonnen Maiskolben wiederzuverwenden, wodurch die traditionellen Entsorgungsmethoden erheblich verbessert wurden: Verbrennung.

Insbesondere in einem verschmutzungsintensiven Land wie Mexiko würde eine Reduzierung der Menge an verbranntem Maisabfall einen Teil der Kohlenstoffemissionen eliminieren.

Sein Unternehmen, Xilinat, kauft Abfälle von 13 lokalen Landwirten und produziert jedes Jahr 1 Tonne des Produkts. Seine Erfindung wurde mit einem prestigeträchtigen Chivas Venture-Preis in Höhe von 310.000 US-Dollar ausgezeichnet, der es ihm ermöglicht, seinen Betrieb zu industrialisieren und die Produktion um das Zehnfache zu steigern, wobei weitere 10 Tonnen Maiskolben aus dem Ofen abgeleitet werden.

Eine bessere Wahl für Diabetiker

Fettleibigkeit betrifft eine schwindelerregende Anzahl von Menschen weltweit. Einige Schätzungen gehen von 1 zu 7 Personen aus, während Typ-2-Diabetiker und diejenigen, bei denen ein Risiko für Typ-2-Diabetes besteht, 10% der Weltbevölkerung ausmachen.

MEHR: Eine aufregende neue Studie besagt, dass Pflanzen unter Sonnenkollektoren gedeihen - und die Platten mehr Energie produzieren und gleichzeitig die Landwirte gesünder machen

Javier sagt, dass zuckerhaltige Diäten in Mexiko ein echtes Problem sind; ein Land mit der zweithöchsten Adipositasrate der Welt. Die Nation hat bereits zuckerhaltige Getränke besteuert, um eine der Hauptursachen des Problems zu bekämpfen.

Es ist ein seltsamer Zufall, dass Larragoitis Methode zur Extraktion eines Zuckerersatzes dasselbe Gemüse enthält, dessen anderes Nebenprodukt die Adipositas-Epidemie in den USA auslöst: Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.

'Es ist irgendwie ironisch', fährt Larragoiti fort Der Wächter Interview: 'Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt ist nur eine Bombe aus Kohlenhydraten und konzentriertem Zucker, die einen hohen Insulinspiegel erzeugt. Es ist oft süßer als normale Glukose. Unternehmen nutzen und zahlen weniger und das ist das Problem. '

Javier Larragoiti und Team - Xilinat

MEHR: 'Zum ersten Mal' verwenden Forscher gesunde Stammzellen für die zukünftige Typ-1-Diabetes-Heilung

Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt wird den meisten verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln und Getränken zugesetzt und spielt laut CDC, die 93 Millionen Erwachsene betrifft, eine große Rolle bei der Adipositas-Epidemie in den USA.

Verwendung von Mais als Zuckerersatz - anstelle von Zuckerbomben

Da Nordamerika jedoch mehr Mais anbaut als irgendwo sonst auf der Welt und das Landwirtschaftsministerium (DOA) sein Wachstum subventioniert, ist die Versorgung mit Mais zur Umwandlung in Maissirup billig und garantiert.

Wenn Javiers Methode zur Extraktion eines zuckerfreien Ersatzes angewendet würde, könnten die Vereinigten Staaten Maisfelder in eine nährstoffreichere Reihenkultur umwandeln, das Angebot von der Erzeugung von Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt weg verlagern oder sogar die Verwendung von Mais für erhöhen Bioethanol, wodurch der Preis für verschiedene Erdölprodukte sinken würde.

Ungeachtet dessen sagt Larragoiti, dass er einfach froh ist, dass sein Projekt dazu beigetragen hat, dass sein Vater nicht einer zuckerhaltigen Diät erliegt, die seinen Diabetes provozieren würde.

'Mein Vater ist super glücklich', sagt Larragoiti und beendet sein Interview. 'Er benutzt mein Produkt jeden Tag und ist bereit, seine Diät nicht mehr zu betrügen!'

MEHR: Trockenheitssichere „Kühlhäuser“ verwenden Salzwasser und Pappe, um Tonnen gesunder Produkte in der Wüste anzubauen

Pflanzen Sie etwas Positives, indem Sie die guten Nachrichten mit Ihren Freunden in den sozialen Medien teilen…

Coffee Cup

Willst du einen Morgenstoß guter Nachrichten?


  • STICHWORTE
  • Medizin
  • Wissenschaft
  • Familie
  • Jugend
  • Essen
  • Forschung
  • NewsCred
  • Medizinisch
Andy Corbley